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 卵
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卵1個当たりの重さは約60gで、可食部重量は51gです。
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 卵（可食部100g）に含まれるビタミン・ミネラル
| 栄養素
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量
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単位
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ビタミンA
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レチノール
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140
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μg
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α-カロテン
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0
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μg
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β-カロテン
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3
|
μg
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クリプトキサンチン
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28
|
μg
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β-カロテン当量
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17
|
μg
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レチノール当量
|
150
|
μg
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ビタミンD
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1.8
|
μg
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ビタミンE
|
α-トコフェロール
|
1.0
|
mg
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β-トコフェロール
|
-
|
mg
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γ-トコフェロール
|
0.6
|
mg
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δ-トコフェロール
|
-
|
mg
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ビタミンK
|
13
|
μg
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ビタミンB1
|
0.06
|
mg
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ビタミンB2
|
0.43
|
mg
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ナイアシン
|
0.1
|
mg
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ビタミンB6
|
0.08
|
mg
|
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ビタミンB12
|
0.9
|
μg
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葉酸
|
43
|
μg
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パントテン酸
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1.45
|
mg
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ビタミンC
|
0
|
mg
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| 栄養素
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量
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単位
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ナトリウム
|
140
|
mg
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カリウム
|
130
|
mg
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カルシウム
|
51
|
mg
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マグネシウム
|
11
|
mg
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リン
|
180
|
mg
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鉄
|
1.8
|
mg
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亜鉛
|
1.3
|
mg
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銅
|
0.08
|
mg
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マンガン
|
0.02
|
mg
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（他の食品と比較して多めに含まれている成分は太字で表示してます。）
※五訂増補食品成分表より
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