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 牛肩
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 牛肩（可食部100g）に含まれるビタミン・ミネラル
| 栄養素
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量
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単位
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ビタミンA
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レチノール
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-
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μg
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α-カロテン
|
-
|
μg
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β-カロテン
|
-
|
μg
|
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クリプトキサンチン
|
-
|
μg
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β-カロテン当量
|
-
|
μg
|
|
レチノール当量
|
-
|
μg
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ビタミンD
|
0
|
μg
|
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ビタミンE
|
α-トコフェロール
|
0.4
|
mg
|
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β-トコフェロール
|
0
|
mg
|
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γ-トコフェロール
|
-
|
mg
|
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δ-トコフェロール
|
0
|
mg
|
|
ビタミンK
|
7
|
μg
|
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ビタミンB1
|
0.08
|
mg
|
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ビタミンB2
|
0.21
|
mg
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ナイアシン
|
4.3
|
mg
|
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ビタミンB6
|
0.32
|
mg
|
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ビタミンB12
|
1.5
|
μg
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|
葉酸
|
6
|
μg
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パントテン酸
|
1.00
|
mg
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ビタミンC
|
1
|
mg
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| 栄養素
|
量
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単位
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ナトリウム
|
47
|
mg
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カリウム
|
280
|
mg
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カルシウム
|
4
|
mg
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マグネシウム
|
19
|
mg
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リン
|
150
|
mg
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鉄
|
0.9
|
mg
|
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亜鉛
|
4.9
|
mg
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銅
|
0.07
|
mg
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マンガン
|
-
|
mg
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（他の食品と比較して多めに含まれている成分は太字で表示してます。）
※五訂増補食品成分表より
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