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 牛肝臓
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 牛肝臓（可食部100g）に含まれるビタミン・ミネラル
| 栄養素
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量
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単位
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ビタミンA
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レチノール
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1100
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μg
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α-カロテン
|
-
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μg
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β-カロテン
|
-
|
μg
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クリプトキサンチン
|
-
|
μg
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β-カロテン当量
|
40
|
μg
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レチノール当量
|
1100
|
μg
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ビタミンD
|
0
|
μg
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ビタミンE
|
α-トコフェロール
|
0.3
|
mg
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β-トコフェロール
|
0
|
mg
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γ-トコフェロール
|
0
|
mg
|
|
δ-トコフェロール
|
0
|
mg
|
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ビタミンK
|
1
|
μg
|
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ビタミンB1
|
0.22
|
mg
|
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ビタミンB2
|
3.00
|
mg
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ナイアシン
|
13.5
|
mg
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ビタミンB6
|
0.89
|
mg
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ビタミンB12
|
52.8
|
μg
|
|
葉酸
|
1000
|
μg
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パントテン酸
|
6.40
|
mg
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ビタミンC
|
30
|
mg
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| 栄養素
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量
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単位
|
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ナトリウム
|
55
|
mg
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カリウム
|
300
|
mg
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カルシウム
|
5
|
mg
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マグネシウム
|
17
|
mg
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|
リン
|
330
|
mg
|
|
鉄
|
4.0
|
mg
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亜鉛
|
3.8
|
mg
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|
銅
|
5.30
|
mg
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マンガン
|
-
|
mg
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（他の食品と比較して多めに含まれている成分は太字で表示してます。）
※五訂増補食品成分表より
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