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 枝豆（ゆで）
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枝豆（ゆで）10さやあたり約25gで、可食部重量は12.5gです。
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 枝豆（ゆで）（可食部100g）に含まれるビタミン・ミネラル
| 栄養素
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量
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単位
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ビタミンA
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レチノール
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0
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μg
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α-カロテン
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48
|
μg
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β-カロテン
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260
|
μg
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クリプトキサンチン
|
8
|
μg
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β-カロテン当量
|
290
|
μg
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レチノール当量
|
24
|
μg
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ビタミンD
|
0
|
μg
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ビタミンE
|
α-トコフェロール
|
0.6
|
mg
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β-トコフェロール
|
0.1
|
mg
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γ-トコフェロール
|
5.8
|
mg
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δ-トコフェロール
|
2.1
|
mg
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|
ビタミンK
|
33
|
μg
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ビタミンB1
|
0.24
|
mg
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ビタミンB2
|
0.13
|
mg
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|
ナイアシン
|
1.0
|
mg
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ビタミンB6
|
0.08
|
mg
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ビタミンB12
|
0
|
μg
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|
葉酸
|
260
|
μg
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|
パントテン酸
|
0.45
|
mg
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ビタミンC
|
15
|
mg
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| 栄養素
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量
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単位
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ナトリウム
|
2
|
mg
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カリウム
|
490
|
mg
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カルシウム
|
76
|
mg
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マグネシウム
|
72
|
mg
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|
リン
|
170
|
mg
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|
鉄
|
2.5
|
mg
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|
亜鉛
|
1.3
|
mg
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|
銅
|
0.36
|
mg
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|
マンガン
|
0.74
|
mg
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（他の食品と比較して多めに含まれている成分は太字で表示してます。）
※五訂増補食品成分表より
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