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貧血とビタミン・ミネラル 
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 特徴
貧血とは酸素を運搬する赤血球が減少した状態を言い、中でも鉄欠乏性によるものが多いのが特徴です。貧血は月経のある女性に多く、生理による鉄欠乏を1日当たりに換算すると0.5mgにもなります。
女性全体の6割が潜在的鉄欠乏症にあるといった調査結果も出ています。
貧血にもいくつか種類がありますが、一番多いのは鉄欠乏性貧血です。
他には巨赤芽球性貧血、溶血性貧血などがあります。
赤血球の働き
赤血球に含まれるヘモグロビンには、肺で酸素と結びつき全身の細胞に運搬する働きがあります。
また二酸化炭素を回収してまわる働きもあります。
貧血の症状
動悸、息切れ、めまい、頭痛、疲労、イライラ、顔色が悪くなるなどです。
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鉄と貧血
小腸で吸収された鉄は、肝臓で蓄えられたあと、骨髄へと移動し、たんぱく質と結合して、ヘモグロビンを形成します。
鉄は酸素と結びつきやすい性質があるので、ヘモグロビンから誕生した赤血球は、血液を循環して肺にある酸素と結びつき、全身の細胞に酸素を運びます。
細胞側では、酸素補給によりTCA回路が回転し、エネルギーが生産されます。鉄が欠乏すると、赤血球の生成が妨げられ、鉄欠乏性貧血を引き起こします。
鉄は主にヘモグロビンなどに含まれる機能鉄が全体の70％近くを占め、残りの30％は貯蔵鉄として肝臓や脾臓などに常時蓄えられており、機能鉄が不足してくるとその分を補います。貯蔵鉄で補える間は、貧血症状は出ませんが、この段階を潜在性鉄欠乏症といい、貧血の予備段階として注意が必要です。
銅と貧血
銅は鉄の小腸での吸収を促進する働きがあります。
また、ヘモグロビンの成分ではありませんが、
生成には欠かせません。
銅が欠乏するとヘモグロビンの生成が妨げられ、貧血を引き起こします。
鉄欠乏性貧血では鉄と一緒に少量の銅も処方することがあります。
ビタミンB6と貧血
ヘモグロビンは鉄とたんぱく質が主成分で、たんぱく質の再合成にはビタミンB6の補酵素としての働きが欠かせません。
不足するとヘモグロビンの生成が妨げられ、貧血を引き起こします。
ビタミンCと貧血
ビタミンCは鉄を吸収されやすい形へと変え、腸管での吸収を促進させます。
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葉酸、ビタミンB12と貧血
葉酸は赤血球内の核酸（DNA）の生成の関係します。
不足すると赤血球の数が減少したり、赤血球のDNAのミスコピーを修正する働きが鈍ります。
修正されずに残ったミスコピーのDNAが、酸素運搬機能の低下した巨大な赤血球を生成して、悪性貧血（巨赤芽球性貧血）を引き起こします。
葉酸は代謝の上でビタミンB12と非常に関係が深いため、どちらが不足しても悪性貧血を引き起こします。
昔はなかなかよくならない病気だったので悪性貧血と呼ばれていますが、今は葉酸とビタミンB12の補給で比較的簡単に治ります。
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ビタミンEと貧血
赤血球膜を形成している不飽和脂肪酸が活性酸素により酸化すると、赤血球膜が破れ、赤血球が壊れてしまいます。これにより溶血性貧血を引き起こします。
ビタミンEの抗酸化作用で、活性酸素から赤血球膜を守り、溶血性貧血を防ぐことが出来ます。
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鉄欠乏性貧血
成長期の男女や女性、妊婦に多い。またダイエット中で鉄分摂取が十分でない場合など。
巨赤芽球性貧血
通常の食生活なら葉酸が不足することはまれ。妊婦に欠乏が見られることがある。
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