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ビタミンって何 
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たんぱく質や炭水化物などの栄養素が体内の細胞や組織の合成、エネルギーの代謝に使われるためには酵素の働きによる化学反応を必要とします。これにより、さまざまな生態活動が潤滑に行われています。ビタミンはそれら酵素の働きを助けるという重要な役目を担っています。ビタミンが不足すれば酵素がうまく働かず、生態活動にきしみが生じてしまいます。
5大栄養素のひとつで微量ながら、体に必要不可欠な物質それがビタミンです。しかしながらそれを体内で十分に作り出すことはできません。そのため食べ物から補給しなければいけません。
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