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ビタミンEの食事摂取基準 
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ビタミンEには同族体として、α-、β-、γ-、δ-トコフェーロルと、同じくα-、β-、γ-、δ-トコトリエノールの合計8種類が存在します。生体内でもっとも多く存在し、活性（効力）が高いのがα-トコフェロールです。従来はα-、β-、γ-、δ-全てが含まれるα-トコフェロール当量（α-TE）で表示していましたが、血液や組織中に存在するビタミンE同族体の大部分がα-トコフェロールであることから「日本人の食事摂取基準2005年版」からα-トコフェロールの数値のみを指標として用い、その他のビタミンEは含まれていません。
ビタミンEの1日の目安量は成人男性で7mg、成人女性で6.5mgです。
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 ビタミンEの年代別食事摂取基準
| 年齢
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男性（mg)
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女性（mg)
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推定平均
必要量
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推奨量
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目安量
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上限量
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推定平均
必要量
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推奨量
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目安量
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上限量
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0〜5 (月)
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-
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-
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3
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-
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-
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-
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3
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-
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6〜11 (月)
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-
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-
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3.5
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-
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-
|
-
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3.5
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-
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1〜2
|
-
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-
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3.5
|
150
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-
|
-
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3.5
|
150
|
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3〜5
|
-
|
-
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4.5
|
200
|
-
|
-
|
4.5
|
200
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6〜7
|
-
|
-
|
5
|
300
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-
|
-
|
5
|
300
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8〜9
|
-
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-
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6
|
350
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-
|
-
|
5.5
|
350
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10〜11
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-
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-
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6.5
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450
|
-
|
-
|
6
|
450
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12〜14
|
-
|
-
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7
|
600
|
-
|
-
|
7
|
600
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|
15〜17
|
-
|
-
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8
|
750
|
-
|
-
|
7
|
650
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18〜29
|
-
|
-
|
7
|
800
|
-
|
-
|
6.5
|
650
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30〜49
|
-
|
-
|
7
|
900
|
-
|
-
|
6.5
|
650
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50〜69
|
-
|
-
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7
|
850
|
-
|
-
|
6.5
|
700
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70以上
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-
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-
|
7
|
750
|
-
|
-
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6.5
|
650
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妊婦
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-
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-
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+0
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-
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授乳婦
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-
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-
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+3
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-
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※参考 厚生労働省発表 日本人の食事摂取基準（2010年版）
各指標の見方について
ビタミンEは抗酸化作用に優れた栄養素です。活性酸素が体内に多いとそれだけたくさんの抗酸化反応が生じて、細胞が酸化して老化、衰退してしまうので、活性酸素の発生しやすい要因をたくさん抱える人は少し多めに摂取してください。活性酸素が生じやすい要因として次のことが挙げられます。
１．ストレスが多い
ストレスに対抗すべく生成される抗ストレスホルモンの生成過程で副産物として活性酸素が発生します。
２．アルコールの取りすぎ
アルコールの肝臓での解毒作用でも、副産物として活性酸素が発生します。
３．タバコや排気ガスなど
タバコの煙や排気ガス、環境汚染物質や、食品添加物など体内に好ましくない物質が侵入したときもそれを退治すべく活性酸素が多量に生成されます。
４．紫外線の影響
紫外線下にさらされていると、皮膚を守るためのメラニン色素の生成を促すべく活性酸素が発生します。
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