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ビタミンB12過剰症・欠乏症 
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ビタミンB12の欠乏症では以下のようなものが報告されています。
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巨赤芽球性貧血、赤血球の形成・再生における障害、全身疲労感、倦怠感、睡眠障害、下肢のしびれ、
知覚鈍磨、知覚異常、運動失調、高ホモシステイン血症（欠乏が進行した場合）
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赤血球の核酸の合成に関与することから欠乏すると赤血球の合成や成熟に大きく影響する。
血中内のホモシステイン濃度が高くなると心筋梗塞や動脈硬化のリスクが高くなります。
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ビタミンB12は通常なら欠乏することほとんどありません。しかしながら以下のケースでは欠乏に注意が必要となります。
ビタミンB12は動物性食品に含まれるので、極端な菜食主義者や高齢者で動物性食品の摂取が少ない場合には欠乏に至ります。
ビタミンB12は胃から分泌される糖たんぱく質である内因子（Castle因子）と結合して回腸（小腸の一部）で吸収されるので、胃や回腸切除者や胃粘膜障害がある場合は生体利用率が減少し、欠乏状態に陥りやすくなります。
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ビタミンB12は胃から分泌される内因子が飽和すると、過剰に摂取しても吸収されないので過剰症に至ることはありません。また上限量の設定もありません。実際ビタミンB12を大量に投与した条件においても過剰症は認められないといった報告もあります。それからビタミンB12の過剰摂取による有害作用を示す根拠も現時点ではありません。
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