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ビタミンAの食事摂取基準 
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ビタミンAの成分レチノールは動物性食品からしか摂取できません。ただし植物性食品に含まれるカロテンという成分は体内でレチノールへと変換されるので、植物性食品からもビタミンAを補給することは可能です。カロテンは腸での吸収が1/6、そこからのレチノール変換が1/2といわれているのでカロテンのレチノールとしての利用量は、摂取分の1/12程度だとされています。
通常必要量として表記されているレチノール当量（RE)という指数は、レチノールの量と、カロテンのレチノール換算量の合計の数値です。ビタミンAの1日の推奨量は成人男性で850μgRE、成人女性で650μgREです。
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 ビタミンAの年代別食事摂取基準
| 年齢
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男性（μgRE)
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女性（μgRE)
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推定平均
必要量
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推奨量
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目安量
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上限量
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推定平均
必要量
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推奨量
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目安量
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上限量
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0〜5 (月)
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-
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-
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300
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600
|
-
|
-
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300
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600
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6〜11 (月)
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-
|
-
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400
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600
|
-
|
-
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400
|
600
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1〜2
|
300
|
400
|
-
|
600
|
250
|
350
|
-
|
600
|
|
3〜5
|
300
|
450
|
-
|
700
|
250
|
350
|
-
|
600
|
|
6〜7
|
300
|
450
|
-
|
900
|
300
|
400
|
-
|
900
|
|
8〜9
|
350
|
500
|
-
|
1200
|
350
|
500
|
-
|
1200
|
|
10〜11
|
450
|
600
|
-
|
1500
|
400
|
550
|
-
|
1500
|
|
12〜14
|
550
|
750
|
-
|
2000
|
500
|
700
|
-
|
2000
|
|
15〜17
|
650
|
900
|
-
|
2500
|
450
|
650
|
-
|
2500
|
|
18〜29
|
600
|
850
|
-
|
2700
|
450
|
650
|
-
|
2700
|
|
30〜49
|
600
|
850
|
-
|
2700
|
500
|
700
|
-
|
2700
|
|
50〜69
|
600
|
850
|
-
|
2700
|
500
|
700
|
-
|
2700
|
|
70以上
|
550
|
800
|
-
|
2700
|
450
|
650
|
-
|
2700
|
|
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妊婦（初期）
|
|
+0
|
+0
|
-
|
-
|
|
妊婦（中期）
|
+0
|
+0
|
-
|
-
|
|
妊婦（末期）
|
+60
|
+80
|
-
|
-
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授乳婦
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+300
|
+450
|
-
|
-
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※RE レチノール当量
※参考 厚生労働省発表 日本人の食事摂取基準（2010年版）
各指標の見方について
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